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茶饮店如何找到自己的特色

来源:开店攻略 更新时间:2019-07-04 阅读:1095

    口味的好坏是关系到饮品连锁店在严峻的市场上能不能轻松获得盈利的。所以,对于饮品连锁店的创业人而言,在经营的时候,正确的掌握了这个方面的问题就能让这个项目在严峻的市场上轻松盈利,有自己的特色才是成功之本。
饮品连锁店的人们的味觉具有一定的适应性,味觉的适应性是指由于不断某一种味的作用而产生的对该味的适应,如常吃辣椒而不觉辣,常吃酸而不觉酸等。味觉的适应有短暂和永久两种形式。味觉的短暂适砬:在较短时间内多次受某一种味刺激,所产生的 味觉的瞬间对比现象,是味觉的短暂适应,它只会在一定的时问内存在,稍过便会消失。
      交替品尝不同的味可防止其发生。味觉的永久适应:是长期经受某一种过浓滋味的刺激所引起的。它在相当长一段时问内都难以消失。在特定水土环境中长期生活的人,由于常常接受某一种过重滋味的刺激,便会渐渐养成特定的口味习惯,产生味觉的永久适应。
       如四川人喜食辣椒的辣味,山西人喜食较重的醋酸味。就是如此。受个人饮食习惯(包括嗜好、偏爱等)的影响也会引起味觉的永久适应。口味受地区影响大致可分为南甜、北咸、东辣、西酸,而饮品产品中则 表现为:北方消费者大多喜欢偏甜、偏酸的产品,南方消费者口味则相对偏淡。随着南北饮食文化的相互渗透,口味的地域差别正在逐渐减小,这和消费者喜欢尝试新事物的心理有关。
  饮品连锁店怎么样把握口味商机?
       对于饮品连锁店的创业人来说,为了让这个项目在严峻的市场上轻松获得盈利,那么创业人在经营的时候,正确的掌握而来获得商机的技巧就是有利于这个项目的成功的。而以上内容就是针对于这个问题做出的解析,相信广大的创业人在通过以上内容的阅读以后,做到了心中有数吧!
  饮品连锁店营销中采取了比附策略,把自己与世界级咖啡品牌星巴克相比较,由于门店数量更多,使85度c快速成名。这体现出85度c善于营销善于炒作的功夫,就像当年红高梁总是拿麦当劳说事一样。不同的是85度c成功了,而红高粱消失了。与巨头们一较高下,这需要胆识和魄力,有史以来没有几个品牌能做到这一点。
85度c的方式是优质产品便宜卖,低价薄利,以量取胜。这是一个容易成功的策略,采取类似策略的公司有很多,如肯德基、田老师红烧肉、海底捞、呷哺呷哺等,他们也都取得了成功。在我国台湾,“85度c”代表着平价咖啡,各个门店里咖啡卖得都很好。但在内地市场,它的西式糕点——面包和蛋糕卖得更好。这是冈为台湾受西方文化影响更深,更愿意接受咖啡。
       而在内地,即便是“小资”氛围最浓厚的上海,咖啡仍然不能被广泛接受,外带消费不是很多,反倒是85度c的“五星级”糕点更受追捧。这使得85度c已经由台湾的“咖啡+糕点”的方式,改变为内地的“糕点+咖啡”了,似乎由咖啡店变成面包房了。但不管怎么样,85度c的“五星级”产品便宜卖的策略仍然很有效,他们在内地的生意仍然很火爆,相信他们会取得更大的成功。
从以上中我们就不难看出,对于饮品连锁店的创业人而言,为了让这个项目在市场上是有发展的,是好创业的,那么创业人在经营的时候,正确的掌握了这个项目在市场上的人性化服务,那么这个项目就是有发展的,就是好创业的。所以,创业人正确的掌握了这个方面的内容就好创业。
(来源:加盟宝典)
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