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【创业故事】餐饮加盟店连锁品牌企业如何长久经营成功

来源:经营策略 更新时间:2015-07-17 阅读:311

2015年的餐饮加盟行业既蕴藏着的商机,同时也存在着的风险。如何把握着商机,避免风险,增强餐饮加盟连锁企业的竞争力,取得餐饮加盟企业的经营成功,已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮加盟连锁企业的长久不衰,应该抓好以下四个关键问题。
  
  抓好餐饮经营的关键正确把握市场定位
  
  影响一个餐饮加盟品牌经营成功和失败的因素固然很多,但其中最关键的因素就是餐饮市场的定位。餐饮的市场定位必须从本餐饮加盟连锁企业场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发,在进行广泛市场调查分析的基础上,根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察,做出符合本企业可行的定位,做到餐饮加盟企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合。餐饮加盟连锁企业在选择主要目标市场的同时,还要从实际 出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场,尽可能地满足几个消费群体的需求。
  
  餐饮加盟连锁市场的定位应该是动态的,要改变传统的一成不变的定位,制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时地、果断地重新研究和确定新的定位,开拓视野,不断调整客源结构,主动调整市场结构,主动抢占市场,不断推陈出新,推出新款式,新品种、新服务,新特色增加抢占市场的份额。
  
  餐饮加盟经营的根本出路形成自己的特色
  
  把餐饮加盟店办出特色,才能在餐饮加盟市场中有竞争力,才能生存和发展,这个特色既要包含饮食产品地特色、服务的特色、产品和服务组合的特色,也包含餐饮加盟项目店就餐环境氛围的特色,在各种档次餐饮场所林立的今天,没有自己的餐饮的品牌和特色,就必然在竞争中被淘汰出去,形成自己的餐饮加盟特色并不是为特色而特色。如果我们的餐饮加盟店产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色,顾客就会慕名而来。
  
  重视餐饮加盟企业口碑效应抓好产品质量和服务质量
  
  由于成本费用的原因,中小型的餐饮加盟企业选址广告,广告是有一定的作用但不能完全依靠因此,餐饮加盟企业的知名度、美名度就成了我们餐饮从业人员最为关心的问题。客源是餐饮店衣食父母,如何让宾客、大众对餐饮有良好的印象,并且保持这种良好的印象,是关系到企业的生存和发展,因为广告的效应是不可忽视的,但 是“口碑效应”对餐饮的经营更是十分重要的,餐饮加盟店在经营的过程中,必须十分重视“口碑效应”的威力。
  
  另外提高餐饮从业人员的素质,加强商业素质的培训,也是餐饮加盟企业长久成功经营的成功的一步。餐饮加盟业的竞争实际上也是餐饮从业人员的竞争,特别是从业人员商业素质的竞争,素质是一个综合性的概念,餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识思想观念、必备的专业知识和业务能力等多方面的综合体现。一个餐饮加盟企业的所有员工的素质直接影响到企业经营的好坏。餐饮加盟企业要发达,要保持永远立于不败之地,就必须培养好一批高素质的人员。

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保证金:按照相关规定向技术品牌售方提供的保证资金。

加盟费和保证金的本质区别是,保证金是约定到期可以还给出资方,而加盟费是没法偿还的。一旦加盟,并交了加盟费,费用就不再属于出资方。

投资金额:投资金额指开店所需要的所有资金项。

投资金额与加盟费的区别是,投资金额包括加盟费,加盟费只是投资总额中的一部分。

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