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【创业故事】开好咖啡加盟店的经营小窍门

来源:经营策略 更新时间:2015-07-17 阅读:56

咖啡加盟店在市场上的销售情况日渐上涨。投资经营一家咖啡加盟店是不错的创业选择。但是在当前的市场形势下,咖啡加盟店同行之间的竞争形势十分严峻。咖啡加盟店的创业者只有在经营的时候掌握好的经营方法才能在同行中赢得竞争。那么,对于开咖啡加盟店的创业者而言,缔造成功的经营的小窍门需要从哪些角度着手呢?

  技巧一:咖啡加盟店的开发周边点心增加消费总额。现今咖啡店经营产品相当多元化,有各式冷热饮中西式点心简餐咖啡面及咖啡用品…等产品已达上百种以上。单靠卖咖啡要负担一家店很不容易,应强化点心餐点简餐的组合,来提高顾客消费额。

  技巧二:咖啡加盟店的咖啡豆库存须知,如何保持咖啡的新鲜度。咖啡经营者应注意存货问题,采购原料或周边产品时应以短期内卖光用完为原则。销售咖啡豆给顾客时应询问顾客可能使用日期,不卖品质不良的咖啡豆给顾客,以提升顾客对产品地信心及对贵店的信赖度。

  技巧三:咖啡加盟店的了解专业专注方能提高服务。咖啡经营者本身要对咖啡有相当专业程度的了解,员工教育训练内容方面应包括咖啡及相关产品基本常识及冲泡技巧基本常识、店务管理运作流程、实施实务实习、员工报表填写及基本礼仪等。建议咖啡店经营者应随时思考研发不同的咖啡配方、烹调技术、及提升服务品质及开发新周边产品来称加业绩,更重要的是如何创造商品附加价值最大化及转变成具有特殊独特风格的咖啡店,才能在未来咖啡市场立于不败之地。

  近年来,好咖啡加盟店已经发展成为一个庞大的连锁体系,因此对于投资者来说,掌握好咖啡加盟店经营上的一些技巧还是很有必要的,好咖啡加盟店如何经营呢?看了上文叙述的一些技巧后,现在你了解了吧。还有好咖啡加盟店想要做出特色,还要配合顾客的需要,合理制订方案,再具体去操作。

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