你好,欢迎来到启程商机网! 请登录 免费注册

免费咨询:400-178-6177

手机APP

微信

小程序

网站导航
首页

最新资讯

创业商机

加盟必读

投资开店

加盟日记

加盟展会

人物专访

连锁加盟

品牌排行

栏目分类

启程商机网 > 创业故事 > 西部来客大盘鸡创始人赵克锋: 一从初出茅庐到笑傲江湖
多彩糖果学习馆

西部来客大盘鸡创始人赵克锋: 一从初出茅庐到笑傲江湖

来源:创业故事 更新时间:2019-07-29 阅读:1581

“用心做好菜,让每个人都能吃上美味的大盘鸡”是我们在与西部来客大盘鸡创始人赵克峰交谈过程中听到最多的一句话。作为最成功的连锁餐饮品牌的创始人之一,赵克峰在发展过程中的经历吸引着无数人的瞩目,而我们今天,将带领大家与赵克峰进行一次深入的交流。 一份鲜嫩可口的鸡肉,源自其从破壳到成熟过程中肉质精华的积累;一碗筋道满足的宽面,出自其从青青幼苗到金黄穗粒再到千百次手工揉制的提炼;一种能让人吃出幸福、满足的食物,更是出自厨师多年的经验积累和心血的投入,而西部来客大盘鸡就是一道将鸡肉的鲜美发挥到极致的菜肴。 关于鸡肉的菜肴有很多,关于鸡肉的种类也不一而足,但什么才是消费者最喜欢的,最爱吃的?这是西部来客大盘鸡创始人赵克锋一直在思考的问题,在他的观念里,好的鸡肉,鲜嫩是必须的要素,天然更是对消费者的负责,因此为了找到他心中最适合做大盘鸡的鸡肉类型,他跑遍了全国,走访了无数鸡肉养殖户,最终才在一众供应商中确定了合作关系,同时赵克锋还提出了一项额外的要求:供应的鸡肉必须来自当天宰杀的活鸡,任何过夜的鸡肉都不允许出现在西部来客的厨房中。正是这严格的筛选要求,让西部来客大盘鸡的食材质量一直保持着绝无仅有的优质。 从初出茅庐到笑傲江湖 和很多人一样,赵克峰对厨师这个职业产生兴趣的原因,源于来自美食所带给他那无与伦比的味蕾体验,在兴趣的驱使下,在经过了艰苦的学习之后,1997年,终于开启了他的厨师生涯,谁成想,这一做就是二十多年。 “在我刚做厨师的那几年里,不像现在这么发达,很多工序都需要自己动手去做,为了得到师傅的真传,我每天不敢有丝毫的懈怠,几乎把除去睡觉的所有时间都投入到了做菜上,不知不觉练就了扎实的基本功。几年时间,从小学徒到厨师长,再到国家一级厨师,我的努力得到了肯定,我的付出也逐渐开始有了回报。”赵克峰说道。的确,无论是哪一个行业,想要取得一定的成绩,没有艰苦的付出是不可能的,更何况是厨师这一行,一个被认可的大厨的成长,往往伴随着极大的艰辛,但也正是这些磨砺,让赵克峰才有了今天的成绩。这也给以后研发出西部来客大盘鸡埋下了伏笔。 遇雨化龙,西部来客大盘鸡的诞生 在成为了小有名气的厨师之后,赵克峰给很多人做过菜,其中不乏极为知名的人士,刚开始赵克峰觉得这就是他的梦想、他的人生。但在过了几年之后,他开始发觉,重复以前的菜品并不是他想要的,即便做的再好,也永远都是在追随前人的脚步。于是,他开始思变,开始重新思考自己的发展方向。 万事开头难,想要研发出一道既美味,又能让所有人都吃得起的经典菜品,可不是那么简单。但赵克峰经过长时间的观察和调研之后,认为大盘鸡这道菜有这个潜力,于是开始把精力投入到大盘鸡的进一步研发当中,在这个过程中,不知道经历了多少失败,但最后功夫不负有心人,终于做出了一道让他满意的菜肴,这就是西部来客大盘鸡。 有了原材料的质量保证,还不足以让西部来客大盘鸡享誉全国,其背后更有拥有十几年经验的厨师的心血付出。西部来客大盘鸡之所以鲜香可口,辣而不燥,与其使用的香料有很大的关系,每一种香料都由西部来客大盘鸡创始人赵克锋亲自晒选,香料所散发出来的味道,颗粒的饱满程度,以及与鸡肉的搭配是否得当合理,都需要经过层层的验证和辨别,虽然在初期遇到了重重阻碍,但对于赵克峰这个把认真当做人生态度的人来说,还不足以让他止步。无数次的尝试下,一份能够与鸡肉完美契合的香料搭配诞生了,在翻炒过程中,这份香料能够最大程度的激发鸡肉中所蕴含的营养精华,更能把鸡肉的香味烘托的淋漓尽致,只要一份西部来客大盘鸡摆在你的面前,未尝其味却已经被萦绕在左右的香味所折服,这就是西部来客大盘鸡的魅力! 有了这道拿手菜肴之后,赵克峰开始了他的创业之旅。 刚开始,赵克峰还担心自己走的路是否正确,但第一家西部来客大盘鸡店的好评如潮,很快打消了他的疑虑,“当时我开第一家店的时候,已经打算做好长期艰苦奋战的准备了,但是没想到,没开张多久,就引来了不少食客,随着越来越多人过来尝试,西部来客大盘鸡的口碑也越来越好,看着自己的心血没有白费,我好几天都兴奋的睡不着觉。” 当然,西部来客大盘鸡除了美味之外,还充分考虑到了食客的体验,对于中原人来说,光吃鸡肉不算是一份正餐,必须有主食的搭配才算完美,所以以手工揉制的皮带面成为了西部来客大盘鸡里不可或缺的组成。筋道、挂汁、满足,这是吃过西部来客大盘鸡的人所能体会到的味觉,被汤汁包裹着的皮带面在一次次的咀嚼中完成了西部来客大盘鸡作为菜肴的最后使命。 鸡肉、汤汁、面食,这一切组成了西部来客大盘鸡的所有,但也正是西部来客大盘鸡让这些看似普通的食材散发出了难以拒绝的美味! 西部来客大盘鸡品牌诞生,一个奇迹就此产生 第一家店的成功,让赵克峰有了做连锁加盟的念头,在经过了几年的准备筹划之后,西部来客大盘鸡这个加盟品牌正式成立。 在厨师行业摸爬滚打多年的经验让赵克峰在开店方面也变得得心应手起来,从2007年西部来客大盘鸡品牌创立起,已经有12年之久,在这个过程里,他帮助众多想要进入到餐饮行业却没有经验的投资者实现了人生的更高成就,更帮助许多创业者掘到了自己人生的第一桶金。 如今,西部来客大盘鸡这个品牌在餐饮行业已经是家喻户晓的品牌,西部来客大盘鸡的加盟店也在全国各地落地生根,可以说,西部来客大盘鸡已经有成为国民美食的趋势。其中在河南地区西部来客大盘鸡尤为出名,郑州知名美食节目“香香美食”就曾专门为吃货们推荐过西部来客大盘鸡。 如今,西部来客大盘鸡正在蓬勃的发展,在未来的道路上虽然会有坎坷,但是我们相信有赵克峰这样一位用心做菜的厨之大者在,有十几年来积累下的经验做基础,西部来客大盘鸡的未来必定是更加辉煌!

相关咨讯

我要咨询

全国电话:400-178-6177

性别

你可以根据下列意向选择快捷留言

我对此项目恨感兴趣,请尽快寄资料给我!
请问我得地区有加盟商吗?
我想加盟,请寄资料给我,谢谢!
我想了解加盟流程,请与我联系!
作为代理加盟商能得到那些支持?
请问需要投资,需要哪些费用?
我想到贵公司考察,请与我联系!
我想加盟请与我联系!

免责声明:本网页所展示的信息内容均为第三方免费注册发布,信息内容的真实性、准确性由发布用户负责,启程商机网对此不承担任何法律责任。

友情提醒:投资有风险 加盟需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。

启程商机网投资费用小贴士

展开

加盟费:是品牌持有人将企业品牌的无形资产,如知识产权(包括发明、专利、商标、版权)、组织管理资产、市场资产和人力资产等以合同的形式授予加盟商使用,加盟商按合同规定,在统一的经营模式下从事业务活动,并向品牌持有人支付一定的费用。

保证金:按照相关规定向技术品牌售方提供的保证资金。

加盟费和保证金的本质区别是,保证金是约定到期可以还给出资方,而加盟费是没法偿还的。一旦加盟,并交了加盟费,费用就不再属于出资方。

投资金额:投资金额指开店所需要的所有资金项。

投资金额与加盟费的区别是,投资金额包括加盟费,加盟费只是投资总额中的一部分。

品牌使用费:品牌使用费也叫商标使用费,指专用商标、商号、品牌等无形资产的授权使用费,不一定加盟或者经销商家的商品,但是可以用商家的品牌进行宣传。

加盟权利金:加盟权益金指的是加盟店使用总部的商标,以及享用商誉所需支付的费用,这是一种持续性的收费,只要加盟店持续使用总部的商标,就必须定期付费。

管理费:加盟公司对加盟商的一个统一服务和各项支持的费用。